ホワイトアスパラの季節ですよ。

　昨日、博多の名門「ひらまつ」の杉山さんから電話で、バッサーノ産のホワイトアスパラが今年も手に入り、

５月の１ヶ月間、ホワイトアスパラのメニューをお出ししますのでって・・・。日本では缶詰のあのグニャってしたのを思い出します

が、生のホワイトアスパラは全然違います。まるで栗を食べてるような食感ですね。

北海道のホワイトアスパラもこの季節ですね。



「ひらまつ」のホワイトアスパラのメニューはこんなんですって。

「柔らかいホワイトアスパラの温製とリードヴォーのアンサンブル、トリュフ風味のソースとともに」

「ホワイトアスパラのモザイク仕立て、シェリー酒風味、フォアグワのクーリーとともに」

GW後に、行きませんか？