シーホーク３５階でのディナー＠博多

　博多のお泊まりはヒルトンシーホーク福岡ですよ。

もちろんこの日のディナーは最上階のレストラン「アンヘレ」のコンティネンタル。


レセプションです。


アペリティフはシャンパン「ルイ・ロエデレー」のプルミエクルですよ。


最低３年の熟成、ブレンドの要のリザーブワインをこれほど所有してるメゾンもpepeは知らない。

セパージュはもちろん３種。

繊細さとまろやかさの絶妙なバランス・・・。


ブーレもバジル風味など３種。


ちょっと小粋なアミューズ。


アントレは「スモークサーモンとアボカドのカネロニ仕立て」。


ポタージュは、赤蕪のポタージュリエ」ですね。


「カナダ産のオマール海老とムール貝のナージュスタイル・バジルの香り・・・」です。


ワインは、「シルニのサティール・ピノノワール」２０１０年です。

やさしい熟成した果実味。

タンニンが心地よいピノノワールでした。


「本マグロのステーキ、柚子風味のオイルソース」そして・・・


「カスレを糸島産の蕪に詰めて・・・」ですよ。


アントルメは「温かいフルーツスープ、オリエンタルスタイル」ですね。

日本シリーズで地元ホークスが負けたことで、ちょっと静かな博多の街の灯・・・


素敵な相手がいたらなぁ・・・。