男子厨房に入るべし⑪

久しぶりの男が台所に入ろうじゃないかっていうブログですよ。

今日は、今が最高の旬・・・そう鱧・・・よだれが出るよね。

鱧の落とし？

鱧の湯引き？

でもさ、鱧の落とし・・・そう牡丹に梅肉っていいよねぇ。

でも、ちょっといやだなぁって思わない？

そう時間とともに水っぽくなっちゃうんだよね。

そう、そこで鱧の最高の食べ方を伝授しましょうね。

まず鱧を」骨切りにして、身側を軽く焼き、皮側を強めに焼いてください。


鱧の焼き霜造りですね。

鱧の美味しさがグ～ンって出るでしょう？

ちょっとしたアイディアでね。

E－side　kitchenのこっそりレシピからお届けしました。