これってグリーンピースのオムレツ？

今最先端のフランス料理モレキュールキュイジーンで作ったグリーンピースのホワホワのオムレツですよ！


ちょっと和菓子の雰囲気ですが、口にするとグリーンピース風味のオムレツなんですね。

これはグリーンピースのムースを液体窒素でマイナス１９６度で瞬間冷却し、その後攪拌して・・・・

あとは聞き忘れちゃいました。

分子料理って凄いね！！

ああ、長生きしてもっともっと美味しいもの食べたいよ！！