今年最後の鮨「月の木」のカウンターで

　雨も上がり夕方のトレーニング終了と同時に、スワッ大分へ。

目指すは江戸前鮨の「月の木」。


赤貝の色合いといい、肝といい・・・関鯖といい旨～いです。

今宵も「獺祭」を飲みながら、握ってもらいました。

この日、特に旨かったのは


小肌の〆具合が最高。


臼杵のウニ。


関鯖に松前の昆布を一枚乗っけて・・。

今年も美味しい江戸前鮨を有難うございました。