カフェフランセyukiでまったり・・・

１ヶ月振りの府内町のカフェフランセyukiでのデジュネを堪能しましたよ。

幸さんが上京中でしたが息子さんがちゃ～んと対応してくれました。

アミューズは・・・・


臼杵産の無農薬野菜と帆立のポワレ、ピリッとハジカミがアクセントになってましたね。

改装と同時にプレートもシックになりました。


ワインはいつものミュスカデ、もちろんシュール・リーに決まってます。

１本ちゃ～んと飲みあげましたよ。


ブロッコリーのポタージュ・リエにミルクの泡ですね。


サーモンのミルキュイ、ハーブを混ぜたジャガイモのピューレですが、もうちょっと生であって欲しかったな。


そして、クロッシェを開けると・・・・


ポワソンは真鯛のポワレに季節の温野菜ですね。

皮がパリパリ、身はしっとりと・・・ガルニの温野菜とマリアージュがグー！


ヴィアンデは牛ロースの赤ワインソースでした。


フロマージュはミモレットとクリームチーズしかなかったけど・・・サービスしてくれました。


デセールがワゴンで運ばれてきて・・・


他のお客様には見えないように、こっそり息子さんいつものように全～部デクパージュしてくれました。

Monsieur　Yuki　　　　　　Merci　beaucoup！！