冷製パスタは日本で生まれた？

　３０年近い昔、pepeがイタリアに行ったときには冷製のパスタなんかなかったような気がしますね。

最近の猛暑ではパスタも冷製の方が喜ばれてるみたいですね。

イタリアで冷製のパスタらしきものが出たのは、アンティパストであってプリモのパスタではなかったらしいね。

今世紀になってイタリアでもトマトソースを冷たく冷やしたソースのケッカ風ってのが流行り日本でも・・・・


日本の場合はパスタはカペッリーニが多いですよね。

ところでイタリアではケッカとはオカマのことですよ。

大声でケッカ頂戴なんて言ったら！？