パリの日本人オーナーシェフの「Namiki」・・・

pepeがパリに行くと必ず立ち寄るフレンチにレストラン「Namiki」があるんだよ。

ルーブルに近い一角にあるんだけどね。


６年前最初に訪れた時フランスで一番飲まれてるビールは１６６４ってことを教わったんだよ。

一昨年もまず１６６４をアペリティフ代わりに・・・

アミューズは


cuiller　mignonでダットをプードルにして燻製にした可愛い！！

アントレは


エスカルゴのココットに日本の海苔風味で・・・。


ワインはボージョレイの銘酒、今は亡きマルセル・ラピエールの造った「Morgon」の２００９年。


アカザエビのフリットをカダイフ仕立てで・・・。


filet　de　sandreってことなんで、ホソスズキのフィレなんだろうね。


アニョーの背肉、柔らかい乳飲み仔羊だぜ！


フロマージュはロックフォールだね。

続くデセールは


日本人シェフらしく抹茶のブリュレとパリにいて日本にいる気分のするお店、でも周りはフランス語・・・・。

ただ・・・このお店先だって閉店しちゃいました。