ピッツァ職人の作るda　Teoのピッツァだぜ！

　昨日は暑かったよねぇ。

早く冷たいビッラが飲みた～いと、da　Teoに開店と同時に・・・


「Buongiorno！」


早速ナポリの地ビッラの「イル　キオストロ」を。

イタリアのビッラにしてはちょっと癖があるけど、それだけに癖になりそう。

ピッツァイオーロの白石君と視線が合うや即「マルゲリータ」を！


pepeさん、用意してましたよって・・・この真っ白なモッツァレッラ？

これは普通の牛乳ではないな！

そう、モッツァレッラ・ディ・ブッファラ・カンパーナだぜ！

そう水牛のミルクから作ったチーズだね。

強力粉のカプートを使った手練りのためコルニチョーネが最高！

カッターで切って貰うよりナイフとフォークで一口一口切って食べるのが通なんだぜ！


後半はビッラからスプマンテで・・・

Ottimo　grazie　mille！