「FIORE」でシェフとの真剣勝負だぜ！

　昨日の昼は今週初（当たり前・・・？）のリストランテFIOREでのプランツォ。

寒くていつものエンジェルリングはカット？

そう早速梯君にヴィーノ・ロッソを・・・・すると


いやぁ可愛い！！

キャンティのラブコレクションだぜ！

知ってはいたけどわざわざ買ってまでもなんて思ってたよ。

イタリアで開かれたG7のサミットの際ギフトに使われた逸品。

トスカナのサンジョベーゼ主体のロッソ、可愛い陶器のハートマークのエチケｔットが・・・いいよね！！


梯君、今日は刺身だよって・・・

何？

オッ！ペッシのクルドだね？

う～ん、リゾのインサラータを詰めたハマチだろ？

アオリイカはヴィネグレットで？

ヤガラは生ハムで〆て・・・

〆たマサバを皮を炙り、手前はやっぱり〆たクロ・・・生魚を使ったイタリアンって超珍しいぜ！


う～ん・・・わからん！？

みとり豆ですよ。

あの宇佐でしか取れない絶滅に近いあのみとり豆？

そう、そのズッパにボッタルガの風味を。


ポンデケージョだぜ！


今日のプリモは猪肉を詰めたリガトーニって言ってたけど、リガトーニよりもちょっと太いので

ミッレリーゲじゃないのかな？

そのパスタの端を溶かしチーズで猪肉の味を・・・・

さあ、今日のデッセルトゥは


アルビコッカにマンドルレのグラニータ？

いや！

これって大人の味じゃん？

そうグラッパがはいってますよって。


そしてlavazzaのクレマを楽しんだぜ！

今日の勝負は・・・引き分けじゃ！！