最高のイタリアの泡にはご機嫌な料理だぜ！

　火曜日にリストランテFIOREで開かれたフランチャコルタを楽しむ宴で、我らが梯君の見事な料理がナイスマリアージュで

堪能させてくれましたよ。

まずアンティパストは


ハマチのクルドのインヴォルティーノで、中にはちょっと和風・・・ラーパはあやめ雪カブと言った洒落たプラートだったぜ！


続いては鳩、鴨、豚、猪そしてフォアグラのテリーヌだぜ！

柚子のモスタルダで・・・いやぁこんな厚いテリーヌって初めて！！


凄い！

いい香り！

パスタはラビオーロ、そして中にはじゃが芋、生ハム、卵黄でソースがトリュフ！！


卵王の黄身と言うより赤身！？

そしてスプーンでトリュフのソースを残らず食べちゃった。


そしてセグンドは・・・

何て贅沢なんだ！？

シャロレー牛を使ったミラノ風カツレツだぜ！

チェリートマトもいいけど、香ばしいし肉汁も最高だし・・・レ・マルケジーネの泡とピッタリ！！


あれ！？

チンギアーレじゃん！

そううり坊じゃん！


これにはフランチャコルタではなくpepeは勝手にロッソを・・・

K'unそうマルケのモンテプルチアーノだぜ！


で、デッセルトゥのドルチャはいちご、ブルーベリー、ピスタチオでのパンナコッタと。

この日のチェーナは梯君の完勝！

でも思い出に残る素晴らしい宴だったぜ！

Grazie　mille！！