６４回通った「FIORE」で記憶に残ったパスタ②

年明けだったかな・・・・

プーリア州のコルツェッティだぜ！

円形専用の木製スタンプで刻印を押すと言う珍しいパスタ、梯君のは車輪みたい。


サルディーニャのフレーグラだぜ！

まるでクスクスみたい？

ムール貝とのマリアージュもピッタリ！！


何と竹田で獲れた猪の肉をサツマイモのパスタで包んだ・・・・


カットすると中から肉汁が・・・


同じく猪の肉を詰めたリガトーニ・・・ってよりもちょっと太いミッレリーゲ？

先端を炙ったチーズで・・・・


大好きなカネローニだけど、中にはムール貝や岩ガキを高温で何度も練りラグーの状態で・・・

それにしても６４回毎回違ったパスタを！！

grazie　mille！！