本年初のレストランYanagiyaで・・・

　いつも満席のYanagiya,この日はちゃんと２日前から予約してたんでOK！！

梯君の新年初のアンティパストは


イタリア風ニソワーズとでも言っていいのかなぁ・・・紅心や赤、青、紫と言った大根、ナスタチウムなどのエディブルフラワー、

カボスぶり、地獄蒸しで数日熟成させて茹でたまご、アンチョビにオリーブ、瑞々しいルッコラと色も鮮やか！

エンジェルリングの後には



ワ～オ！トスカナのアグリツーリズモのオルヴィの造るオルオーラだよ！


ズッパで顔もほんのりと・・・


久し振りに塩トマトのパスタ、王道を行ってるね。


セグンドのペッシはイトヨリのブレーゼに季節の温野菜をたっぷり・・・

新年早々大満足のYanagiyaのプランツォでしたよ！！