Peregrino,Papageno,Pensioner,Pepe

　昨年１０月にオープンしてから４４回目になった鉄輪のレストラン「Yanagiya」でプランツォを・・・


何と臼杵のキラスマメシ！？

オリーブオイルを熱処理してカボスの変わりに皮まで食べられるグリーンレモンですよ。


ワインはこの料理にぴったり、アルザスのリースリング。


ズッパは宗麟カボチャに坊ちゃんカボチャと。


ワインは南イタリアのカラブリアの銘酒のCiroですね。


プルポのプードルにパスタはラザニエッテ・リッチェです。


ペアリングがワインから日本酒に・・・


ペッシは鰹、底にはニラと対馬ひじきがトッピングにはオレガノが・・・


ドルチェは葛城さんちの無花果に金胡麻のジェラートで、

ペアリングは


シチリアのマラサラでした。

梯君いつもながら・・・Grazie　mille！！