Peregrino,Papageno,Pensioner,Pepe

何だかんだ言ってたらもう４５回目になった鉄輪のイタリアン「Yanagiya」で毎度梯シェフの素敵なお任せ料理・・・


まずは無花果のミストだけど、塩麹やくじゅう豚のプロシュウトで巻いた生ハム無花果と４種類で。


ペアリングの最初は北イタリアのビアンコで柑橘系のアロマがいいねぇ。


ズッパは赤い万願寺に大西さんのアスパラと・・・。


ムール貝に茹でたリッツ、旨い！！


ペアリングはペコリーノだよ。


プリモは白茄子と生うにのパスタ。


初めての白茄子！！


ペアリングは地酒の豊潤のひやおろしだよ！

いやぁ、いい気持ちになったよ！


鱸のフリットゥーラにマコモダケ、万願寺、アスパラ、白茄子とご機嫌でした。


ドルチェはヨーグルトのジェラートにシャインマスコットと・・・。

毎回、そう４５回いつも違う料理とペアリング、頭が下がりますよ！

梯君、Ｇｒａｚｉｅ　mille！！