Peregrino,Papageno,Pensioner,Pepe

うみたまごの中にある、レストラン「A　Zoo」、ここは昼はただのレストランですが、夜になると豹変！！
豪華なフランス料理店になるんです。シェフも大分県では最年少でエスコフィエ章を受章した足立君。
昨日はボジョレーヌーボーの試飲会を兼ねてのディナーでした。ヌーボーも１９日の夜中から、まず定番の
「ジョルジュ・デュブッフ」、そして「ラブレ・ロワ」、「マルセル・ラピエール」、「モアラール」、そして昨日が
「ピエール・アンドレ」のボジョレーとヴィラージュでした。
今年のボジョレーはいずれもフルーティーでスムースな口当たりでしたね。
さて、料理はまずサンジャックのテリーヌ、から始まりました。
ワインがどんどん減ってきます。
そして、スズキのポワレ、ケッパー入りのサバイヨンソースです。
食い仲間は腹をすかそうと、市内から歩いて来たんですって・・・。
今日あたりからは、もう「ヌーボー」とは言えませんね。