2010年04月28日
「Sauce」での例会
昨日の倶楽部例会は「月の木」が満席のため、「Sauce」でした。
いつも通り、手嶋シェフのおまかせです。今日は４ｋｇの天然鯛と国東沖で獲れた伊勢海老です。
まずは・・・
「鯛をモッツアレッラチーズとフレッシュトマトをトッピングしてバルサミコソース」で・・・。
次は・・・
「伊勢海老の刺身をシチリアの岩塩で」、贅沢なお刺身ですね。
同じ「伊勢海老の・・・・忘れちゃいました」って料理？そして・・・
「伊勢海老と鯛の白子のコラボレーション」です。これまた贅沢！
さてさて、何の釜焼き？でかい！！
開けると湯気が立ち込め中には俺（あたい）が４ｋｇの鯛じゃ！！って叫んでましたよ。
いや、贅沢の極みでした。
いつも通り、手嶋シェフのおまかせです。今日は４ｋｇの天然鯛と国東沖で獲れた伊勢海老です。
まずは・・・
「鯛をモッツアレッラチーズとフレッシュトマトをトッピングしてバルサミコソース」で・・・。
次は・・・
「伊勢海老の刺身をシチリアの岩塩で」、贅沢なお刺身ですね。
同じ「伊勢海老の・・・・忘れちゃいました」って料理？そして・・・
「伊勢海老と鯛の白子のコラボレーション」です。これまた贅沢！
さてさて、何の釜焼き？でかい！！
開けると湯気が立ち込め中には俺（あたい）が４ｋｇの鯛じゃ！！って叫んでましたよ。
いや、贅沢の極みでした。
Posted by pepe at 11:36│Comments(6)
この記事へのコメント
ご無沙汰してま〜す
sauceさん！
私も先日やっと伺ってきましたよ
相変わらずの斬新なお料理の数々に脱帽しまくり！でしたっ
にしても、伊勢エビに鯛
美味しそうですねえ〜
ほんとどちらも贅沢な食材
sauceさん！
私も先日やっと伺ってきましたよ
相変わらずの斬新なお料理の数々に脱帽しまくり！でしたっ
にしても、伊勢エビに鯛
美味しそうですねえ〜ほんとどちらも贅沢な食材
Posted by ☆カオリん☆ at 2010年04月28日 13:21
久し振りですね。お元気ですか？
ここの手嶋シェフは、今日は何を料理しましょうか？なんて尋ねることもなく、
ニタッって笑うと、すぐスタート。
何がでるか？のヒントは今日はこのワインがいいですよ。
昨日はシャルドネでしたので、フォアグラはなし！って思ったら案の定、
ポワソンでしたね。
ここの手嶋シェフは、今日は何を料理しましょうか？なんて尋ねることもなく、
ニタッって笑うと、すぐスタート。
何がでるか？のヒントは今日はこのワインがいいですよ。
昨日はシャルドネでしたので、フォアグラはなし！って思ったら案の定、
ポワソンでしたね。
Posted by pepe at 2010年04月28日 14:25
pepeさん
伊勢海老だいっすきです
以前、とれたて伊勢海老を大量にいただき、しかも生きてるような
どうしていいか眺めてしまった事があります。
あー海老は大好物なのでたまりません(≧▼≦)
伊勢海老だいっすきです
以前、とれたて伊勢海老を大量にいただき、しかも生きてるような
どうしていいか眺めてしまった事があります。
あー海老は大好物なのでたまりません(≧▼≦)
Posted by YUMI☆彡 at 2010年04月28日 21:54
今回のは特に凄いですね！
「伊勢海老と鯛の白子のコラボレーション」
呪文のように頭の中から離れません。(笑)
この素晴らしい料理を見て、連休乗りきります！(^^♪
さて、連休明け、
写真部の写真教室がありますが都合がついたら行こうと思ってます。
上手くいけばそのまま食事会なんてのもいいなぁ～って
一人思いを巡らせてほくそ笑んでおります。
落ち着いたら連絡しますね。(^^ゞ
「伊勢海老と鯛の白子のコラボレーション」
呪文のように頭の中から離れません。(笑)
この素晴らしい料理を見て、連休乗りきります！(^^♪
さて、連休明け、
写真部の写真教室がありますが都合がついたら行こうと思ってます。
上手くいけばそのまま食事会なんてのもいいなぁ～って
一人思いを巡らせてほくそ笑んでおります。
落ち着いたら連絡しますね。(^^ゞ
Posted by 黄昏呑兵衛（けんちゃん）
at 2010年04月28日 23:34
at 2010年04月28日 23:34YUMIさん
？？？？？？？エビ語で「お早う！」って・・・ウソ。
伊勢海老って大きなわりに身はちっちゃい・・・ああなりたい。
？？？？？？？エビ語で「お早う！」って・・・ウソ。
伊勢海老って大きなわりに身はちっちゃい・・・ああなりたい。
Posted by pepe at 2010年04月29日 06:27
けんちゃ～ん！！
お早う！！
いいなぁ、楽しみにしてま～す！！
お早う！！
いいなぁ、楽しみにしてま～す！！
Posted by pepe at 2010年04月29日 06:28