2010年07月05日
「ひらまつ」の極上ランチ
２か月ぶりの博多の「ひらまつ」です。
今日は個室が満室のためサロンの一番奥のテーブルでした。まず、ポンサルダンを飲みながらメニュー、そして
ワインリストを眺めますね。
料理は杉さんにおまかせ。アミューズの後に出ました。
「フォアグラのテリーヌとプルーンのミルフィーヌ仕立て、フリュイ・セックのコンポートを添えて」です。
杉さんが、このフォアグラに合うのはディケムより、このPORTOのROZESですよ・・・
オーク樽で熟成したってすぐわかる代物ですね。次に・・・
クロシェを開けると、出ましたよ。
「ラングスティーヌのポワレ、白ゴマのチユイルとドライトマト、ほのかなカレー風味のブールブランソース」とでも
言うんでしょうね。で・・・
ワインは「ニュイサンジョルジュ２００３」のdemiです。
ヴィアンドは「仔牛ロースのロースト、フォアグラとリードヴォーのラビオリ、モリーユ茸のムースリーヌソース」とでも
言うんでしょうね。フォアグラがダブって出たんで、ちょっと・・・でも、思ったほど濃厚ではなかったですよ。
フロマージュは「ブリドモー」、馬鹿の一つ覚えみたいに、このチーズが好きなんですよ。
アントルメです。
デジェスティフのお相手のデセールでした。
これでお腹いっぱい！
しめてD万E千でした。
さて、今日はまたまた、これから博多です。
今日のランチはシチリア料理です。
お楽しみに！！！
今日は個室が満室のためサロンの一番奥のテーブルでした。まず、ポンサルダンを飲みながらメニュー、そして
ワインリストを眺めますね。
料理は杉さんにおまかせ。アミューズの後に出ました。
「フォアグラのテリーヌとプルーンのミルフィーヌ仕立て、フリュイ・セックのコンポートを添えて」です。
杉さんが、このフォアグラに合うのはディケムより、このPORTOのROZESですよ・・・
オーク樽で熟成したってすぐわかる代物ですね。次に・・・
クロシェを開けると、出ましたよ。
「ラングスティーヌのポワレ、白ゴマのチユイルとドライトマト、ほのかなカレー風味のブールブランソース」とでも
言うんでしょうね。で・・・
ワインは「ニュイサンジョルジュ２００３」のdemiです。
ヴィアンドは「仔牛ロースのロースト、フォアグラとリードヴォーのラビオリ、モリーユ茸のムースリーヌソース」とでも
言うんでしょうね。フォアグラがダブって出たんで、ちょっと・・・でも、思ったほど濃厚ではなかったですよ。
フロマージュは「ブリドモー」、馬鹿の一つ覚えみたいに、このチーズが好きなんですよ。
アントルメです。
デジェスティフのお相手のデセールでした。
これでお腹いっぱい！
しめてD万E千でした。
さて、今日はまたまた、これから博多です。
今日のランチはシチリア料理です。
お楽しみに！！！
Posted by pepe at 06:59│Comments(4)
この記事へのコメント
ランチ…
ランチ……
(￣◇￣;)
全てたまらず美味しそうです～!!
他にどんなお客様がいるのか気になります
(￣∀￣)
セレブです
いいなあ～♪♪♪
ランチ……
(￣◇￣;)
全てたまらず美味しそうです～!!
他にどんなお客様がいるのか気になります
(￣∀￣)
セレブです
いいなあ～♪♪♪
Posted by か～こ at 2010年07月05日 16:15
か～こさん
お早うございます！
昨日も博多でランチ、帰りのJRで爆睡・・・「お客さん、終点ですよ」の車掌の言葉で目が覚めました。別府を通り過ぎてました。
え～いってことで、庄八、マハロカフェで沈没。
今朝これを書いてるところです。
でもねぇ、か～こさん、４０年間、日曜もなく働きづくめから解放され、車も持たず、煙草も吸わず、まして賭けごともしない・・・今は自分にご褒美で・・・。
お早うございます！
昨日も博多でランチ、帰りのJRで爆睡・・・「お客さん、終点ですよ」の車掌の言葉で目が覚めました。別府を通り過ぎてました。
え～いってことで、庄八、マハロカフェで沈没。
今朝これを書いてるところです。
でもねぇ、か～こさん、４０年間、日曜もなく働きづくめから解放され、車も持たず、煙草も吸わず、まして賭けごともしない・・・今は自分にご褒美で・・・。
Posted by pepe at 2010年07月06日 07:04
ひらまつに行ける事を目標に頑張りましょう
Posted by ペーター at 2010年07月07日 22:16
ペーターさん
お早うございます！
目標はもっと高く！
皇居の晩餐会なんてどうでしょう？
お早うございます！
目標はもっと高く！
皇居の晩餐会なんてどうでしょう？
Posted by pepe at 2010年07月08日 06:03