Peregrino,Papageno,Pensioner,Pepe

毎週火曜日の倶楽部例会は、今月初めての江戸前鮨「月の木」でした。

まずは秋の香りのお通しです。


しめじ、柿、生湯葉と秋の香りが・・・・今日のお刺身です。


本当に江戸前の特徴がよく出てます。何といっても刺身の厚さが最高です。なかでも


五島沖で獲れた鯖です。〆具合が最高！

酒はいつもの「獺祭」で、さて握ってもらいますね。








そして、待ちに待った！筋子の粒おろしです。


一粒一粒、プチ～ンって音がしますよ。ウニは臼杵産です。


江戸前の卵焼きです。活き海老をつぶし、山芋をつなぎにして、焼いた卵焼きですね。


もう一つリクエストでアナゴです。

今晩は今日中に帰ります。