2011年05月03日
「アイスプラント」って病みつきになりそう！
昨日の杵築のフレンチ「Miura」で出たプルミエアントレに花を添えたアイスプラント。
これは軽くポシェしてましたが、最近フレンチの世界でも「Ficoide Gracial」と言って結構使われてるんですよ。
そのまま食べても快い塩気とシャキシャキ感がありますね。
３年前に若草公園の前の居酒屋で初めて食べてからは、なかなか機会がなかったんですが・・・。
こうしてフリーユしても美味しいですね。
和食でも、刺身のつまにでもいいし、天ぷらにしてもいけそうですね。
これは軽くポシェしてましたが、最近フレンチの世界でも「Ficoide Gracial」と言って結構使われてるんですよ。
そのまま食べても快い塩気とシャキシャキ感がありますね。
３年前に若草公園の前の居酒屋で初めて食べてからは、なかなか機会がなかったんですが・・・。
こうしてフリーユしても美味しいですね。
和食でも、刺身のつまにでもいいし、天ぷらにしてもいけそうですね。
Posted by pepe at 17:03│Comments(4)
この記事へのコメント
肉厚のツブツブがある葉っぱですよね？
私も好きです〜♪
憩さんでよく食べてましたよ♪
いつも生でしたけど、揚げても良さそうですね
私も好きです〜♪
憩さんでよく食べてましたよ♪
いつも生でしたけど、揚げても良さそうですね
Posted by ☆カオリん☆ at 2011年05月03日 17:57
思い出したよ！
そうそう憩さんで食べたんだ！
感触が何とも言えないですよね。
そうそう憩さんで食べたんだ！
感触が何とも言えないですよね。
Posted by pepe at 2011年05月03日 18:00
こんばんは！
偶然にも今日、食材のお買い物中、手にして置いてしまいました。
以前していたﾌﾞﾛｸﾞ内で、栽培している方を知って気になってましたが、こんな風にすればよいのですね！次回どうにかしてみます！
偶然にも今日、食材のお買い物中、手にして置いてしまいました。
以前していたﾌﾞﾛｸﾞ内で、栽培している方を知って気になってましたが、こんな風にすればよいのですね！次回どうにかしてみます！
Posted by YUMI☆彡 at 2011年05月03日 22:59
YUMIさん
これって、食べた時の感触が楽しい！
生でもいいし・・・。
揚げてもいいし・・・。
茹でてもいいし・・・。
海老フライと一緒に食べてもいいし・・・。
これって、食べた時の感触が楽しい！
生でもいいし・・・。
揚げてもいいし・・・。
茹でてもいいし・・・。
海老フライと一緒に食べてもいいし・・・。
Posted by pepe at 2011年05月04日 06:14