Peregrino,Papageno,Pensioner,Pepe

　なかなかpepeのグルメ日記はリアルタイムにならなく申し訳ありませんね。

イタリアンが続いた翌日は、府内町の「ヌーベルキュイジーンTakahashi」で、一人ランチでした。

いつものpepeの定席で、いつものお任せ・・・・


アスペルジュ・ブランシェとトリュフですね。

馥郁たる香り・・・合わせるワインが難しい！

わからん！結局１６６４でごまかす。これって、ひょっとして冷酒なら？

で、口をゆすいで今日のワインは


「Muscadet Sevre　et　Maine　Sur Lie　２００９」ですよ。

ロワーヌの銘酒。フレッシュでナチュラルな風味、グラスに注ぐと柑橘類の爽やかなアロマが鼻をくすぐります。


店内は満席で、無理を言ってクーラーを傍にセットしてもらいましたよ。


トゥリュイート（カワマス）のシャンピニヨン・ブワとでも言うんですかね。

キノコのサクサク感がぴったりでした。


カナルのロティに、いろんな野菜・・・マイス、オニヨン、シュー、ブロッコリ、プチトマト、アスペルジュ・・・

これらをうま～くブルレして風味を増し、鴨の味を際立ててくれますね。


ブランマンジェに浸した焼いたフリュイでした。

で、その後はデパ地下で・・・ニンマリ？