Peregrino,Papageno,Pensioner,Pepe

昨日のお昼は２週間ぶりの「ヌーベルキュイジーヌTakahashi」でのデジュネでした。

暑いですね・・・まずは１６６４で


フランスで今最も飲まれてるビールですよ。


料理はいつも通りすべてシェフにお任せです。

最初のアントレですね。川鱒の外はパリパリ中はしっとり・・・・いいですね。


こんなのどお？って、またまたアントレです。

シャロンやひらめ、パテドカンパーニュ、安心院の野菜のテリーヌ・・・美味ヒー！


フレッシュフォアグラのエスプーマ仕立てですよ。


そして、今日のポワソンですね。

おっと忘れるとこでした。ワイン、ワイン・・・


今日のワインは「Ｃｈａｂｌｉｓ　Ｐｒｅｍｉｅｒ　Ｃｒｕ」です。

あのシャブリ・・・おしゃぶり？

最高の日照に恵まれた南東向きの畑は、グランクリュに匹敵しますね。

旨味、味わい、優雅に花開く極上のワインですね。

感想？

　　　　　　　　目をつぶってって言われ

　　　　　　　　大人気もなく正直に目をつぶっていた

　　　　　　　　ベーゼしてくれると思ってたのに・・・・

　　　　　　　　この娘ったら・・・

　　　　　　　　俺の分までワインを飲んでたんだぜ・・・。

ウ～ン・・・まあこんな感じのワインですね。


で、デセールですね。

今日初めて気がついたんですが、水も・・・


鮮やかなカラーの水だったんですね。

さて、この後は府内町のサロンでカット。

夜が待ってるぜよ。

庄八から始まって、ＰＥＩ，そしてifでのジビエ料理、ピエール・・・・ああ、忙し！