2011年08月05日

博多でフレンチのデジュネ・・・・。

 昨日は週1、トレーニングがオフの日。

もうこうなると、居ても立ってもいられないpepeの悪い癖。

それってことでソニックで博多へ。

目指すは、今飛びぬけて好評のフランス料理店「Au gout de jour merveille」です。

予約が出来なかったので、11時オープンで飛び込みセーフでした。

まずは、支配人と名刺交換、アペリティフは、
博多でフレンチのデジュネ・・・・。

グラスでお願いしたのは、007でジェームス・ボンド愛飲の「BOLLINGER」ですよ。
博多でフレンチのデジュネ・・・・。

挨拶がわりのアミューズは、「冷製とうもろこしのポタージュ・トリュフ風味」です。

いやあ、実に甘い。癖になりそうな甘さ・・・上品、華麗・・・。

で、まずヴァンブランを頼みましたよ。
博多でフレンチのデジュネ・・・・。
博多でフレンチのデジュネ・・・・。

「SAINT VERAN」ですね。シャルドネ100%、濃密でいてエレガントな味。

感想?

        何にでも挑戦する姿のあなたって大好きよ

        でも、年のことも少しは考えて

        なんて言いながら、ワイングラスをクルクルと

        回してたお前・・・。

        さよならも言わず、去ってしまった今

        お前の口癖を思い出しながら

        クルクルとワイングラスを回していた

        そうだな、俺ももう年かな・・・。

ウーン、そうスワーリングでどんどん香りが変わってゆく・・・そんなワインですね。

で、本日のアミューズは
博多でフレンチのデジュネ・・・・。

「宮崎県産の鮎のムース、赤ウニとキャビアのハーモニー、キュウリのゼリーかけ」です。

鮎は内臓も一緒にムースしてますので、ほんのり苦味がウニやキャビアとのマリアージュがほぼパーフェクトです。

今日のアントレは
博多でフレンチのデジュネ・・・・。

「フランス産フォアグラのポアレ、パッションフルーツのソース」です。

濃厚なフォアグラの味を、南国らしい甘~く、せつな~く・・・いいお味でした。
博多でフレンチのデジュネ・・・・。

ポワソンは「糸島産の真鯛のヴァプール、バターナッツかぼちゃのソース、青柚子のアクセント」ですね。

まるで不条理?しかし納得!
博多でフレンチのデジュネ・・・・。

ワインをアルザスのグラスに換えてみました。正解でしたね。
博多でフレンチのデジュネ・・・・。

いよいよヴィアンデです。

「A5ランクの伊万里牛の内もも肉のロースト、マデラソース」です。

噛むごとに、肉汁が・・・頬っぺが落っこちそうですよ。

ワイン、ワイン・・・赤、赤!
博多でフレンチのデジュネ・・・・。

コート・ド・ローヌ産の「ポールジャブレエネ・パラレル45」ですよ。

45って数字はただここが北緯45度ってこと。

セパージュはシラーとグルナッシュ。

スパイシーな香りがいかにもローヌの赤らしい。

感想?

     うつ伏せで寝てたお前の背中に

     そ~っとワインを垂らした

     背筋をツツーと赤い糸が流れ

     腰のあたりでとまった

     舐めてみた・・・

     「やめて!くすぐったい!」

     「なんだ、起きてたのか?」

ウーン、支離滅裂?

でも今日のヴィアンデに最高!
博多でフレンチのデジュネ・・・・。

ソムリエの注ぎ方もナウいですよね。
博多でフレンチのデジュネ・・・・。

デセールはこの店定番の「そば茶のブランマンジェ」です。
博多でフレンチのデジュネ・・・・。

もう一つデセールを所望・・・

「抹茶のクレームブリュレ、黒糖のグラス添え」です。
博多でフレンチのデジュネ・・・・。
博多でフレンチのデジュネ・・・・。

デセールには超甘口の白ワインですね。

と言えば、もちろんソーテルヌです。

それも「シャトー・スデュイロー」です。

ソーテルヌ1級のワインです。

これ支配人のサービスでした。

気がつくと満席でした。

即、ソニックで家路へ。

怒濤の6時間でした。

さて、今朝は昨日の分も含めこれから20kmです。

今宵?

たまには女房の手料理ですよ。


Posted by pepe at 07:43│Comments(2)
この記事へのコメント
おはようございます!

面白い。
色々が面白い(≧▼≦)
Posted by YUMI☆彡 at 2011年08月06日 09:30
YUMIさん
俺って官能小説の作家になれるかな?
Posted by pepepepe at 2011年08月06日 10:57
 
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