Peregrino,Papageno,Pensioner,Pepe

　昨夜は食通が通う杵築のフランス料理店「MIURA」で、贅沢なワインと美味しい料理とのマリアージュの夕べでした。

料理はもちろん三浦シェフ率いる精鋭陣。

ワインはシニアワインアドバイザーのM女史、そしてメンバーは１３人のワイン通。


テーブルには、きれいに磨かれたグラスが・・・

そして、次々と抜栓されていく・・・


シャンパンです。驚くなかれこれ全てマグナム瓶ですよ。

大好きな「ニコラ・マイヤール」のプルミエ・クリュ、セパージュはピノ・ノワール８０、シャルドネ２０です。

そして、「アンリ・ピリオ」のグラン・クリュ

「クロスター・エーバッハ」・・・・・シャンパンに酔う・・・最高の贅沢ですよ！

いつもの感想？

　　　　　もう、どうでもして！


今日の赤もぼつぼつ抜栓をと・・・・

まずは「２００３年の「ヴォーヌ・ロマネ」です。

ピノ・ノワールの銘酒ですよね。


１９９０年というビンテージの「シャトー・アルノー」です。

典型的なボルドーのワイン、今日はこれもマグナムボトルです。


そして、後に控えしは「シャトー・カプ・ド・フォージュレ」の１９９７年です。


シャンパンの何とも言えない芳香がただよってるホールにアントレが運ばれてきましたよ。

「桃のポタージュに渡りカニとシラサエビ」です。

３種の微妙に異なる甘味が絶妙でした。


続いて、「グリーンアスパラとタスマニアントラウトのテリーヌ仕立て」です。

ああ、もうマグナムのシャンパンも飲んでしまったの？


白のいいコロールですね・・・２００８年のブルゴーニュ・ブランのマグナムです。


ポワソンは「黒ムツのポワレと県産のどじょう」です。

シェフは最近どじょうが好きみたい・・・。


「モレ・サン・ドニ」のプルミエ・クリュです。

もちろんマグナムです。

アリゴテですが、よくあるブルゴーニュ・アリゴテとは似てもつかない滑らかな口当たりですよ。


そして、ルージュは「ヴォーヌ・ロマネ」ですが、エチケットに描かれてる貴婦人の顔、これが

年代によって、横向いたり、上向いたり、違うんですって。

この年になって初めて知りましたよ。

ワインって奥が深い！


そして、ヴィアンデはなんと、ラパン、ラパン、ランランラパ～ン！

そう可哀そうな「うさぎのガランティン」です。

人間の食欲を許してね・・・。


デセールです。カボスのジュレっていいねぇ。

で、まとめってわけじゃないんですが・・・・


今宵、飲んだワイン、それもマグナムの残骸で～す。

感想？

　　　　ジョセフィーヌよ。

　　　　　　　　今宵はもう寝かせてくれよ・・・。

しかし、いい年こいて、よくもまあまあ毎日毎晩飲んだり食ったり・・・これじゃいくら朝トレやっても痩せるわけないわな。

ってことで、今朝は１５ｋｍ、夜は英会話サロン、その後？

ヒヒヒッ・・・。