Peregrino,Papageno,Pensioner,Pepe

　土曜日は倶楽部恒例のA-ZOOでの「ワインとフレンチの夕」でした。

料理担当は鬼才足立シェフ、ワインはシニアワインアドバイザーの藤内君。


テーブルにはきれいにクリーニングされたグラスが並び、まずは泡から・・・


「Montlouis sur　Loire」、モンルイ・シュル・ロワールです。

ロワールのビオデナミのスパークリングですね。

シャンパーニュと同じ瓶内二次醗酵方式で１２カ月以上の熟成。

ぶどうはシュナン・ブランですね。


鮮やかに輝く麦色。香り豊かで、洗練された魅力ある泡ですよ。

感想？

　　　　　すっぴんのお前って可愛いね・・・

　　　　　　　　バカ～ン・・・・。

なんかわかるかな・・・そんな感じなんですよ。


アミューズは桜エビとグルニエルのバゲットカナッペ。


パルマのサラーメ、プロシュートと泡にぴったり。

白はレトゥルデスポワールでした。


鰆のカダイフ仕立てです。

ブルゴーニュの赤に合わせて


鶏のコンフィでした。

この日は昼間からずっと飲みっぱなしで、ワインの写真撮り忘れ・・・。

マールだけは


シャンパーニュのモエのマールなんですよ。

さすがに二次会はアキマヘーンわ。