Peregrino,Papageno,Pensioner,Pepe

　もう老い先短いpepeにとってはまずいものは絶対食わない、旨いものには目がありませ～んってことで、今日の

お昼は、最近すごい評判の「Fiore」でのプランツォでした。

毎回梯シェフのお任せメニューは今日もまたまた・・・


エンジェルリングのビッラを飲んでると、「pepeさん、今日のワインですよ」っと・・

「ANSELMI」の「SAN　VINCENZO」でっせ！

ソアベを名乗ってはいませんが、ソアベ最上の作り手、コルクからスクリューに変えたのもどこか根拠があるかも・・・・？

シャルドネよりカルガーネが８０％と言うのがイタリアらしいですね。


そして、まずは「鰆を炙りカルパッチョに仕立て、かぼちゃのペーストとキャビアでアクセントを・・・」とでも言えばいいのかなぁ？


もうボトルも減ってきてますね。

それにしてもいいコロールでしょ？


アンティパスト？

いえいえズッパですよ！

例のトスカナのあの・・・あの・・・・。

そう！

パッパルポモドールざんすよ。

パンをトマトスープで柔らかく・・・パン粥とでも・・・。


プリモです。

パッパルデッレにキノコのサルサですね。

亀山農園の無農薬の小麦粉を使ってるんですって。

そして今日のセグンドは


ペーシェは「鱧のムニエル、秋のカポナータ」とでも言って・・・。

いつもながらの


ポンデケージョだぜ！！！


で、本日のカルネです。

「シャンピニヨンポーク、フォアグラと豚足のポルペッタ、柚子のポスタルダを添えて」・・・いいねぇ。


ドルチェは先日と同じでした。

「赤梨のコンポートに生姜紅茶のジェラートと」・・・別腹でなくてもいいですよね。

それにしても、毎日毎晩・・・旨いものには目がないpepeざんすね・・・・。

明日？

う～ん・・・？