Peregrino,Papageno,Pensioner,Pepe

　昨日のpepeのライブのプレシアターのランチは県下では一番との評判の天ぷらの「加とう」で、好漢加藤君の

お任せを楽しみました。

もちろん揚げたて、熱々の天ぷらは当然カウンターで。


まずお通しは「むかごと隠元豆」の爽やかな小皿ですね。


続いて右から「白金豚の煮こごり、かぼちゃの豆腐、無花果のゼリー寄せ」と、


？？、いいにおい！？

車えびの温かいスープですね。

ビスクの和食版です。


加藤君ならではの海老の小天丼です。


才巻きですね。


才巻きの皮をパウダーにして揚げてくれてます。


ホクホクした魚は「ヤガラ」ですね。

塩でもいいし、天つゆでもいいですね。


秋の風物、銀杏。


自然薯の湯葉巻きですが、箸を入れるとまさに自然薯がトロリと・・・。


生湯葉に箸を入れたとこですよ。


秋刀魚の筒切りです。


一口の穴子と栗ですね。

江戸前って噛み切りは禁物なんて言われますが、実にその通りの天ぷらです。


〆の水菓子は「マンゴームースと柿のシャーベットに焼き菓子ですね。

熱燗をチビチビやりながらの揚げたての天ぷらを嗜む・・・よくぞ日本に生まれけりですね。

お客さんが帰った後、加藤君と最近の美味しいお店の情報交換を。

いいお店を聞いちゃいましたよ。