Peregrino,Papageno,Pensioner,Pepe

　いつもはプランツォでしかお邪魔したことがなかった佐伯の小粋なイタリアン「vivo」に、昨日は初めて

チェーナでお邪魔しました。

きれいなマダムとイケメンのクォーコと挨拶し・・・

お薦めのアンティパストは


ハモンイベリコの２４ヶ月熟成・・・脂がほんのりしっとり・・・旨～い！

次のお薦めは


ペーシェの軽い煮込みですね。

魚はスズキ、車えび、アサリと海の香りと潮の味わい・・・。

イタリア版ブイヤベース？


マダムお薦めのワインは３本、その中からpepeが選んだのは、何と言ってもトスカーナのワインですなぁ。

Cifra,そうチフラざんすね。

カベルネ・フラン１００％のしっかりしたボディのロッソでした。


枝付きの干しぶどうとペコリーノでワインがまたまた美味しくなるんだよ。


そしてこの日のプリモはブッタネスカのマカローニです。

マカローニの軽～く芯を残すマンテカーレはいいですね。


そしてセグンドはシャロン鴨の赤ワインソース・・・。

いやぁ、旨かったし、いい気持ちになったね・・。

ただ最終の電車と言ったって８時４０分、名残惜しい佐伯の宵でした。