2012年12月04日
これってグリーンピースのオムレツ？
今最先端のフランス料理モレキュールキュイジーンで作ったグリーンピースのホワホワのオムレツですよ！
ちょっと和菓子の雰囲気ですが、口にするとグリーンピース風味のオムレツなんですね。
これはグリーンピースのムースを液体窒素でマイナス１９６度で瞬間冷却し、その後攪拌して・・・・
あとは聞き忘れちゃいました。
分子料理って凄いね！！
ああ、長生きしてもっともっと美味しいもの食べたいよ！！
ちょっと和菓子の雰囲気ですが、口にするとグリーンピース風味のオムレツなんですね。
これはグリーンピースのムースを液体窒素でマイナス１９６度で瞬間冷却し、その後攪拌して・・・・
あとは聞き忘れちゃいました。
分子料理って凄いね！！
ああ、長生きしてもっともっと美味しいもの食べたいよ！！
Posted by pepe at 06:10│Comments(0)