Peregrino,Papageno,Pensioner,Pepe

　鮨通なら、絶対ここと言うねぇ江戸前の鮨「月の木」、２週続けてのお邪魔です。

お通しの後の今日の造りは


いつものアオリイカの位置にタチウオが・・・一本釣りのタチウオですね。

すべてイノシン酸が最高に出てて、厚みも一番美味しい造りですね。

今日はまず「酔鯨」から・・・・。


握ってもらいやんしょ。

鯛の腹身から。


関鯵。


タチウオ、ホクホク感が最高！！


中トロ。


小肌。


ミル貝。


サヨリ。


車海老。

甘～い！


海老をつぶし山芋をつなぎにして１時間丁寧に焼き上げた玉子焼き。


４本切りの干瓢巻きを相方とシェア。

ここの特徴は江戸前と言いながらも鮪以外はすべて県内で獲れた魚を使ってることですね。

そうそう、「酔鯨」のあと「獺祭」をグイグイ・・・。