Peregrino,Papageno,Pensioner,Pepe

　２日続いてヌーベルキュイジーヌTakahashiのデジュネの紹介です。

１度では紹介できないほどの素敵な料理の数々・・・折角見事に痩せたというのに？

さて、フォアグラのアントレのあとは


ラム肉のチーズ焼きでアーモンドノオイルと。

シェフが折角だからと


ピノノワールのワインをサービスしてくれました。


ホワイトアスパラのスープでセンターにアスパラのフランが。


ポワソンはスズキで、上には酸味のあるジュレがかかってました。

ヴィアンデは


山形の三元豚に焼きキャベツのソースがかかってましたね。

フロマージュをリクエストしました。


ゴルゴンゾーラをビーツのパウダーをかけて食べましたよ。

ゴルゴンゾーラって蜂蜜とかちょっと甘いソースをかけるとまた絶妙な味になっちゃうんですよね。


デセールがまた贅沢・・・

ミントのムース、リッツのリエ、カボスのソルベ、フランボワーズのソルベ、そしてココアとナッツのパウンドと

満足満足・・・そして満腹の贅沢な昼下がりでした。