Peregrino,Papageno,Pensioner,Pepe

　噓嘘・・・ブログのテーマがハワイからパリの食べログに飛んだだけのお話。

実は一昨年パリの一つ星のレストランに行ったときの報告が抜けてたので・・・

５月２０日、パリの「ｌ’Angle　du　faubourg」のディネールです。


店内はこんな瀟洒なアンビアンス。

オーダーしたのはムニュ・デギュスタシオンですね。

ワインは一品ごとに違ったものをサーブしてくれました。


まずはアミューズですが、泡にぴったりの・・・。


Veloute　de　petit　pois　a　ｌ’amande　amereなんですって、とろりとしたエンドウにアーモンドを流し込んだ？


Risotto　　de　bouche　a　oreilleですって、オレイユのブーシェのリゾットですね。


Lieu　jaune　en　ecaille　de　pomme　de　terre、Creme　cresson　et　Avruga

エカーイユの鱗をパリパリにクレッソンとアブルーガ・・・美味しい！！


Epaule　ｄ’agneau　braisee、chorizo、courgettes　et　curry

仔羊の肩を炭火で焼き、チョリソとクルジェット、ズッキーニをカレー風味で・・・。

さすが星つきのレストランですね。


Fromage　affine

チーズはブリ・ド・ムランでした。


Delice　au　chocolat　equatorial　et　a　ｌ’arabica

赤道直下のショコラとアラビアコーヒーですね。

でも、まだ別腹で


Douceur　du　moment

デセールはちょっとした甘いお菓子ですよね。

それにしても、フランス語のメニューって慣れるまで難しいなぁ。

でも、何とか上手くいって、終わったのが２３時でした。


プーブワール（チップ）込みで１５０ユーロ、日本円で約２万円位でしたね。