Peregrino,Papageno,Pensioner,Pepe

　昨年の４月にオープンしてpepeはまもなく５０回目の訪問だぜ！

と言うことは、シェフの梯君５０の違った料理をpepeのために作ってくれたんだぜ！

この日は、梯君由布院までいい素材を探しててpepeが行った時にちょい不在・・・

でもカメリエーレが・・・


シェフが帰って来るまでどうぞって


プロシュート　クルードらしいけどまるでクラテッロ！？

脂身が実に旨～い！！


梯君戻って来たよ！

ワインはちゃ～んと・・・そう、瓶はまるで泡？

フランチャコルタで有名なロンバルディアのカディ・フラティだぜ！

ルガーナ１００％。

しっかりした深みと重さを持った黄金色に輝く、エレガントで完璧なまでのバランスのビアンコだぜ！


またまた１本？


アンティパストは珍しくミストだね。

で、昨日のプリモは


恥ずかしながら初めて・・・・

聞いたことはあるよ！

でも口にするのは初めて・・・サルディーニャのパスタ、まるでクスクス？

フレーグラだぜ！

ムール貝とのマリアージュがご機嫌！

もうちょい軽い味でも良かったかな？


デッセルトゥのドルチェは栗、栗、栗！

いいねぇ、秋だよ！


こんなドルチェにはlavazzaのエスプレッソがもうご機嫌！

で、ディジェスティーヴォは


Bertaの「VALDAVI」だぜ！

ピエモンテのグラッパ、でもグラッパとは思えないほど華やかでうっとりする・・・

と言うことで梯君との真剣勝負はまだまだ続きまっせ！！