Peregrino,Papageno,Pensioner,Pepe

　２週間ぶりに府内のピッツェリアの「da　Teo」で昼して来たよ。

ピッツァイオーロの白石君と東京ですれ違いだったんだよね。

まずは、泡、泡、泡・・・そして


季節野菜のカポナータを食べながらストーブの前で・・・


生地伸ばしから始まってものの３分で焼きあがった！！

マルゲリータとクアトロフロマージュのメタメタだぜ！


熱々のピッツァにはシチリアの「MESSINA」が合うんだよね。

４・７％って言うからスッキリ、グイグイ！？

もちろんピッツァはノーカットで


それを自分の好きなポーションをナイフとフォークで切り分けて食べる、これが本場のピッツァの食べ方だぜ！

なにしろ酵母を天然に代えてから発酵まで最低８時間はかかるらしいけど、ナイフでカットするとコルニチョーネから

カプートならではの素晴らしい芳香が鼻をくすぐるんだぜ！！

これだけのコルニチョーネを作れるピッツアイオーロはまずそうはいないよね？

クアトロフロマージュにはメープルシロップをかけてっと。


目の前に好きなグラッパが・・・・

でもこの後カットの予約をしてたんで・・・この次にはね！

Grazie　mille！！