2014年01月30日
一番だしに使う水はこれだぜ！！
一般には硬水よりも軟水、水道水ではカルキの臭いがするんで浄水器のカートリッジを通した
水でも構わないけど、色々試した結果「日田天領水」が一番！
あと、一番出しに使う昆布は羅臼か利尻に凝った方がいいよね・・・。
二番だしは夏には必要だけどね。
寒い冬一番出しのお椀が楽しみだよね。
Posted by pepe at 17:16│Comments(0)
一般には硬水よりも軟水、水道水ではカルキの臭いがするんで浄水器のカートリッジを通した
水でも構わないけど、色々試した結果「日田天領水」が一番！
あと、一番出しに使う昆布は羅臼か利尻に凝った方がいいよね・・・。
二番だしは夏には必要だけどね。
寒い冬一番出しのお椀が楽しみだよね。