Peregrino,Papageno,Pensioner,Pepe

　昨日の昼は７９回目のリストランテFIOREでのプランツォだったぜ！

もちろんワインから料理まで全て梯君のお任せ・・・

まずこの日のワインは


イタリアの白ワインはソアーヴェに始まりソアーヴェに終わるって言われてるけど、梯君

最近ソアーヴェの良さを再認識してるらしい・・・

BERTANIのSOAVE、ヴェネットのDOC。

甘くフレッシュな広がりのあるアロマと味わい。

で、時間をかけたアンティパストは


ほうれん草のソテーなんだけど低温処理でまるで生みたいにシャキシャキ！！

卵王のポーチドエッグにアブルーガと贅沢！！


プリモは菜花とスナップエンドウにパスタは珍しいベスビオ！

ベスビオってヴェスビオス火山を形どった・・・これが見事にサルサにバッチリ！！


デッセルトゥのドルチェはバニラのパンナコッタに愛情いちごと・・・

もちろんlavazzaを飲みながら・・・

梯君Grazie　mille！

まもなく１００回目のパーティーをやろうね！！