Peregrino,Papageno,Pensioner,Pepe

  

昨日のお昼は久し振りに創作イタリアンの店悦生ちゃんの「悦」でまったり・・・・

上宗方と遠いのでそうしょっちゅうは行けませんけど、悦生ちゃんの閃き料理にはいつもながら驚嘆しますね。

まずアンティパストは


ペッシのカルパッチョ、ガスパッチョ仕立て、鱧や貝柱等たくさんの魚介を使った・・・・そう最後のサルサまで

スプーンで、そしてフォカッチャに付けてまで食べちゃいました。

ワインはつつましく？


ソアーベを１本。


続いて超豪華な！！！

ウサギ、無花果をかませたフォアグラのジュレ。

これだけで東京のリストランテだとウン千円はするんじゃないかな！？


で、この日のプリモは、夏野菜の浅漬けのフェデリーニにサマートリュフをドッサリ！！

ここでもう腹いっぱい？

セグンドのペッシは


平目のポワレと稚鮎のコンフィとリエットだよ！

相方はいつものようにカルネなんだよね。


北海道産の仔牛のブランケットとこれも凄い！


ワインも飲み終わり、いよいよドルチェだよ。

ブラマンジェ、西瓜のスープ、ミントのアイスに塩のアイスとこれまた超贅沢な・・・・

カウンター越しの悦生ちゃんとの会話も楽しくあっという間の２時間でした。

悦生ちゃん、Grazie　mille！