Peregrino,Papageno,Pensioner,Pepe

  

昨晩中央町のi○○iに行ってきました。
この店、料理のメニューは全然ない予約制の無国籍料理専門店です。
私は魚のコースを頼んでました。
まず、ボルシチをフィルタージュしたような座付き、そして次に出たのが・・・。
サラダと言えばサラダなんですが、手切りの野菜の奥には今流行りのアイスプラントが、こっそりあったんです。
次は
サバのコートレットなんですが、サバを捌きながら、冷蔵庫から乾燥した食パンを細かく切り、フードプロッセッサーで
パン粉を作り、揚げてくれました。カイエンヌの効いたソースでした。
次に出たのが
フライパンでソテーしたホッケの柔らかい身をオムレツに入れた完全な無国籍料理ですね。
この後酒粕に漬けたチーズが出たのですが、２本目のワインで写真どころか、もう酩酊状態、いくら払ったのか、ワインは何を飲んだのかも思い出せません・・・ハイ。