Peregrino,Papageno,Pensioner,Pepe

  

　昨日は倶楽部火曜例会、今回は２週間ぶりの都町の知る人ぞ知る「Sauce」でした。

ゲストにY華ちゃんを迎えてのメンバー、相変わらずの手嶋シェフの豪快にして繊細な料理。

シャルドネを飲んでると、ドーンとアンテｨパストならぬアンタパスタよ！


「生ウニのクリームパスタ」です。今日は残念ながら半箱・・・まあ豪快ですね。

ふとキッチンを見ると生のフォアグラをデクパージュしてました。


フォアドカナールじゃないですよ。で、その前に


「鯛の・・・・・・」何だったっけ？

出たぁ！


「フレッシュフォアグラのソテー」です。人間フォアグラの共食い？

宮崎牛の・・・・


軽く塩の味、ソース無用です。


「宮崎牛とマツタケのシャブシャブ」でしたが、誰よりもマツタケを早く食べようとあさましい魂胆のため、

写真を撮り損ねました。


やっと落ち着いたところで「マツタケご飯」です。

いい香りですね・・・。

すると、手嶋シェフが「これ飲む？」って出されたのが・・・


「シャトーマルゴー」のマグナムですよ！」

「何ぼ？」

「２０万円でいいよ」

・・・・・無口・・・。

３人でワインを２本飲んで、３本だったかな？そしてこの料理で１万６千円、儲かってるのかなぁ？