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2015年07月22日

３８回目のレストランYanagiyaで・・・

昨日のお昼は３８回目の鉄輪のレストランYanahiyaで梯君のお任せイタリアンを堪能しましたよ！


アンティパストからカルネが！？

そう金華豚のロースのしゃぶしゃぶだけど、清川産の発芽金胡麻と黒トマトで味満点。


で、ワインは１２　e　mezzo、プーリアのビアンコでe　mezzoとは１２・５度ってこと。


ズッパはコーンと山羊のミルクで濃厚！


ワインもシャルドネ他３種のセパージュのアブルッツォのビアンコに代わりました。

デリケートな旨みがず～と・・・


プリモは万願寺唐辛子と茄子、リコッタのペンネッテで隠し味にニラが。


次の料理のためのペアリングは何と日本酒。


宇佐特産の大分三井の米を使った鷹来屋の華鷹です。

当分癖になりそう。

そして太刀魚とのペアリングもさすが梯君！


デザートワインはまたまた日本酒。

ゆすら桃と書いてゆすらうめと読む日本酒度７０の超甘口。


ドルチェはショコラのフランにペスカのジェラート。

今日も梯君、Grazie　mille！！





  

Posted by pepe at 05:28 │Comments(2)
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