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2011年12月15日

何っ！　キロ２０万円！？

　そうなんですよ！

今日のランチは悦生ちゃんの創作イタリアンの店「悦」で一人まったり・・・。

ところが、悦生ちゃんがpepeさんいい香りでしょって・・・


凄い！

くらくらってする程の芳香！

黒トリュフなんですよ！

これって何ぼ？

ウンキロ２０万円だよって。

で、あとのブログでアップしますけど、・・・・円分食べましたよ！  

Posted by pepe at 16:48 │Comments(6)

2011年12月15日

ワイン探求と佐伯のシマへ

　pepeがソムリエの資格をとったのが３５年前パリで、当時はフランスのワインしか頭になかったんですね。

最近はイタリア、スペインは勿論ほぼ世界中で造られてますよね。

特に今、イタリアのヴィーノ（ワイン）が圧倒的なブーム・・・・。その割には無知なpepe？

ってことで、酒友O氏と、イタリアのヴィーノに超詳しい、佐伯の島田さんの店「シマ」にお邪魔しました。


まず、アペリティフのスプマンテは、「RAINORDI」のロゼです。

イタリアを代表する黒ブドウのネッビオーロの特徴が素直に表現されてるエレガントなロンバルディアの

ロゼのブリュットでした。


アンティパストは、pepeは釣アジのカルパッチョ仕立てです。

そしてO氏は・・・


身体を温めないとと、ホウレンソウのポタージュを頼んでました。


DOCGのヴェネットの銘酒です。

カンテーナ・デル・カステッロ、ガルザーネ種７０％以上のセパージュの軽い辛口でした。

日本でもイタリアの白と言えば、このソアーベですよね。


プリモは冬野菜とからすみのパスタと


宮崎産赤鶏のパスタですね。


「VILLA　CALCINAIA」、トスカーナのDOCGリゼルブのキャンティ・クラシコですよ。

サンジョヴェーゼ１００％、リゼルブは完全に良い状態のブドウを手摘みで。

懐の深～いヴィーノでした。


セグンドはpepeは手長エビを、O氏は


鴨を、、ちょいともらったんですが、パタータが旨い！

ひょっとしてインカの目覚め？


で、〆は当然グラッパですね。

ピエモンテのモスカート種の４０度。

アロマティックで結構ソフトな飲み口でした。

さあ、帰りの電車に乗り遅れちゃ・・・・ちゃんと間に合いました。

で、大分で？

はい、ワインブティックTANIで、この日の反省会をしたのは言うまでもありませんよ。

で、今日？

久し振りに悦ちゃん創作イタリアンを！
  

Posted by pepe at 07:36 │Comments(2)
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