Peregrino,Papageno,Pensioner,Pepe

  

　昨日は、来月でクローズする佐伯のイタリアン「シマ」へ、イタリアンのワインのお勉強でした。

イタリアのワインは別府のフィオーレも美味しく楽しめるんですが、「シマ」では、カウンターで島田さんと

色々話を聞きながら楽しめるんですね。

で、お相手は月の木以来、じっと客観的に見てくれる下戸のekkoさんにお願いしました。

まず、アペリティーヴォは、もうフランチャコルタのスプマンテはCa　del　Boscoを始め飲んでるんで、他に・・・


イタリアンじゃないけど、クレマンの美味しいのがありますよって・・・

「Crement de Bourgogne」のヴァンムースです。

完熟ピノノワール１００％、クリームの様な柔らかい泡立ち。

さすが、ブルゴーニュ最高峰の造り手フランソワ・ラベの泡ですね。

ekko先生、ちょっとグラスを嗅ぎ「ビヤン！」ですって。


アンティパストはpepeはサンダニエールのプロシュート。

相方は


菜の花のズッパですが。

そこでワインは


「CARNIGA」ですよ。

ご存知ヴェネットのソアーヴェクラシコですね。

ソアーヴェ一筋に生きた造り手は完熟した葡萄のみ・・・ふくよかな厚みもあるが、どこかピュアーな

感じもする好きなビアンコですね。


プリモピアットは


宮崎産の赤鶏のパスタは肉食系の方。pepeは


蟹肉のパスタとどちらかと言うと草食系ですね。


珍しいワインが出てきましたよ！

「Chateau neuf de Pape」の２００３年ですが、何と白なんですよ。

コート・デュ・ローヌの南に位置するこの村で２％しか出来ない白。

セパージュはグルナッシュ、クレレット、ルーサンスですが、グレープフルーツの香りで果実とミネラルの

色濃い長い余韻が特徴ですね。

先生、いい香りですねって。


セコンドはpepeはポモドールにガンベレットを乗っけた・・・・。

で、肉食系の方は


仔羊の背肉ですね。

多分この辺りから、相方は退屈になってたでしょうね。

pepeは島田さんとワインの話で盛り上がってて、一人蚊帳の外でしたもんね。


で、ワインは赤。

「FORTUNELLO」の２００９年。

トスカーナのロッソです。

サンジョベーゼをメインにカベルネソーヴィニヨンをアッサンブラージュした高品質なワインです。

スミレの香り、繊細でエレガントな味わいは感無量。

相方さんはもう嗅ごうともしませんでした。


ドルチェはブリュレと


ガトーショコラです。

そして〆のワインは


「Eric Rominger」です。

アルザスと言えばリースリングが有名ですが、これはピノ・グリ１００％。

造り手のエリック・ロマンジェらしい甘味と酸味とアルコールが見事に調和されたビアンコでした。

ところで、「シマ」は来月でクローズ。

博多に進出しますよ。

名前は「Gatti」・・・gattiって猫のことなんですけどね・・・。

成功を祈りましょうよ！

そして、一人蚊帳の外で我慢してくれたekkoさんごめんなさい。

でも正直なところ下戸でよかった・・・・？

そして、pepeは８時過ぎの電車に飛び乗り一路大分へ・・・

またまた反省会を某所で・・・。

今日ですか？

今まで、近くのイタリアン？