Peregrino,Papageno,Pensioner,Pepe

  

　昨日のお昼はイタリアンのリストランテ「FIORE」で６５回目のプランツォだったぜ！

それもホテル白菊の菊彩香の若き調理長の天野君と一緒。

彼の料理に対する貪欲なまでの熱情に心を打たれた時間でもあったなぁ・・・。

二人でエンジェルリングを楽しんだ後は・・・


ナッツでアクサンを施したパテドカンパーニュにブルスケッタだけど、普通はレバーあたりだけど何と

フォアグラのペーストだぜ！


梯君お任せのヴィーノは「CAMPOREAL」、軽めで少し辛口、多分ファランギーナ１００％と思ったけど

二人で１本は丁度良かったね。


チンギアーレと坊ちゃんカボチャのミルフィーユにサルサはポモドールと綺麗だし、もちろん旨い！


プリモがまたまた・・・・

パスタ・イン・ブロードだけどパスタは自家製のタリオリーニ。

で、普通はブイヨンは牛から採るんだけど梯君鳩の骨をずっととってて・・・・

天野君、最後の１滴までスプーンで・・・もちろんpepeも。


セグンドはクロのカダイフ仕立て、サルサは葱と目をパチクリ！？

ホクホク感１００％


デッセルトゥは熟した柿、そしてrisoが甘～い！

そして、梯君が今日は凄いディジェスティーヴォをと・・・


何とストラヴェキアだぜ！！

1年半以上樽熟成された高級なグラッパだけがストラヴェキアと呼ぶことが出来、グラッパの

生産量のわずか１％のみ。

それも今日の梯君がサービスしてくれたのはレ・メルケジェーネのブラン・ド・ブランから造ったという

超超・・・最高級！？

多分日本にも数えるほどしかないんじゃないかな・・・

最後にラヴァッツァのエスプレッソで至福の2時間を堪能したぜ！