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2013年12月05日

ご機嫌なピッツァの「da　Teo」だぜ！！

　今月初の「da　Teo」参上！！

今日のピッツァは、クアトロフロマッジをリクエストすると・・・・


あれ、これを見て変だと思わない？

クアトロじゃなくチンクェなんだぜ！

白石君がpepeのためにメニュー外のピッツァを焼いてくれたんだぜ！

白石君のクアトロはモッツァレッラ、ゴルゴンゾーラ、リコッタ、グラダバターノを使ってるんだけど、それにチンクェに

スモークを使ってるよ。

Teoさんとも話したんだけど本場イタリアではメープルシロップなんか使わないよなぁなんて・・・癖のあるゴルゴンゾーラチーズに

日本人って蜂蜜をかけて食べる人が多いんで、そんなことからゴルゴンゾーラの入ってるクアトロフロマッジにシロップを

かけるんだよねって結論。

と言うことはチンクェの右半分にはそのまま食べなきゃ・・・。


もちろんカッターでなく、自分自身でナイフとフォークで切り分け、コルニチョーネの風味を味わうのがピッツァの

美味しい食べ方。

で、またコルニチョーネが一段と旨みが出てるね！？

白石君、わかる？

カプートの強力粉でも特別なものに変えたんだって・・・多分県内ではここだけだろうね。

ピッツァに合う飲み物はメッシーナだね。


旨かった～と言うことでスプマンテの泡、泡、泡・・・・

Grazie　mille！！  

Posted by pepe at 05:20 │Comments(2)
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