Peregrino,Papageno,Pensioner,Pepe

  

　いい天気だったですね。

今朝は気持ちよく１０ｋのトレーニングを終え、久々の朋友三浦君のフレンチ、そう杵築のフレンチの「Miura」で

ゆったりしたデジュネを満喫しましたよ。


泡で喉を潤してると、出ました今日のアミューズです。

鯛の頭のテリーヌ、ノルディックサーモンのフメ、ブリのムースですね。

ワインは・・・


三浦君が修業したラングドックの超一流の銘酒「Cigalus」です。

究極の有機農法で生まれた南仏一最上級のワインです。

白い花、アプリコット、グレープフルーツ、そして蜂蜜の香り。

口に含むとトロピカルフルーツの味わい。フレッシュな味わいが長い余韻を・・・。

さすが、エールフランスのファーストクラスでサービスされてるワインです。

都内のレストランだとウン万でしょうね。

それが、何とウン千円で飲めるんですよ。

感想？

　　　　　白いシーツに蜘蛛の巣のように

　　　　　　　　ひろまったお前の髪を

　　　　　１本１本撫でてるうちに

　　　　　　　　また、愛おしくなった

　　　　　そっと口をあてると

　　　　　　　　少し動物的な香りが・・・

　　　　　こいつめ・・・

そんな官能的なワインですよ。　　　　　後を引きますね。


セパージュは・・・シャルドネがベースみたい・・・。


アントレはフォアグラとセミエビです。

鬼才三浦君ならではのテクニークです。


ポワソンはアマダイのスープ仕立てです。

そして、何といっても三浦君の真骨頂、ジビエですよ。


スコットランド産の山うずらですね。

これから、ジビエの季節ですがまずはpepeが一番乗りですね。


デセールはブリュレとグラスを頼みました。

往復バスでの食い道楽でした。

一人ってのが・・・ちょっとね。

今宵は家食です。

さあワインは何にしようか？  

昨日は家で大人しく・・・で、飲んだのがまたまた１０００円ワイン？

泡ですよ。

「フレシネ・コルドン・ネグロ」、そう世界一の販売数量を誇るスペインの泡。

シックなブラックボトル、瓶内二次醗酵のシャンパンに勝るとも劣らない・・・・

ところで、このカバを日本ではカヴァって表記してるとこがあるんですね。

CAVAのVAはスペインではバって発音します。

カバを逆さまに読んだりはしてはいけませんよ！

カバは、家で特に天ぷらを食べるときに最高ですよ。

さて、今日は久し振りに杵築のmiura君のフレンチを食べに行こうかなぁ・・・。