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2010年11月17日

昨夜のカメリオン

　２日続けてのフレンチのディナーですね。

昨夜は府内町の「CAMELION」でのディナーでした。

吉良君のお任せ料理です。もちろんpepeだけのメニューで、ワインを含め全てシェフ任せ。

昨日選んでくれたワインです。


イタリアはトスカナの銘酒「Sangervasio」のビアンコです。

地元種のベルメンティーノをベースにソービニヨンとシャルドネを加えたリッチな白です。

果実味のする、ツワリーングと共にブーケがドンドン香ってきますよ。

ポワソンです。


自家製のスモークサーモンの皮だけに火を通した逸品です。

これだけ厚みのあるスモークサーモンでこの味？

で、今日の肉は・・・


鹿肉を油脂でロールインした、これまた逸品でしたよ。

そうそう、最初に１６６４で喉をうるおしましたよ。

ご一緒したSさん、気にいったみたいですね。

この後は、pepe達のたまり場です、ピエールでまたまたワイン漬け・・・？  

Posted by pepe at 11:32 │Comments(2)
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