Peregrino,Papageno,Pensioner,Pepe

  

１日が「月の木」、２日のランチが「Nouvelle　Cuisine　TAKAHASHI」、夜が「割烹百合」、３日がイタリアンの「buono　buono」

ってことで、今日はちょっと肝臓にお休みをと思ってたら、一番若いpepeのGFのY華ちゃんからのメールで、CAMELIONへ。

Y華ちゃんが頼まなくてもいいの？って、だってpepeにはいつも吉良ちゃんのお任せ料理です。

前菜は


ちょっと冷製のパスタはNG。昼のワインはブルゴーニュのシャルドネですよ。


リゾットは久し振りのコーン仕立てです。


最近のpepeのランチは肉系はNG。


ってことで、鯛をポワレしてもらい、ソースも軽目を・・・ソースキラーズ？

Y華ちゃんの別腹に答えてデセールです。


今日のランチは、もう一つ・・・。

そう、ウン十万のフルートをあげちゃいました。

もうpepeは吹けないもん・・・ホラは吹けるけどね。

今晩の夕飯は、愛妻の手作りのご馳走です。

ワインは何だろうな。
  

その前に昨晩のワインですよ。


「神の雫」で一躍有名になった「シャトー・モンペラ」でした。

さてさて、pepeの美食学１２回目のテーマは、「茹で卵と生卵の見分け方」です。

よく、ホテルや旅館の朝食で、ポコンと一つだけ卵が供され、果たして茹で卵か生卵か区別がつかないことが

ありますよね。

いったいどうすれば見分けることができるでしょう。

生卵の内部は粘性の液状ですよね。

ですから、生卵を回すと回転するのは殻だけで、内部は殆ど回転しません。

で、生卵の回転は内部の液状と殻との摩擦ですぐに弱まり、ゆっくりとしか回転できませんね。

一方、全体が固体である茹で卵はコマのように早く、しかも長い間回転するんです。

エッ？コロンブスの卵？