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2014年06月15日

今年も咲いたぜ！可憐なエヒメアヤメ！

　昨年盗掘されたんではないかと心配してた天然記念物の別府公園のエヒメアヤメ。

何と１ヶ月遅れで咲いてた！！


誰にも教えたくないなぁ・・・  

Posted by pepe at 12:32 │Comments(0)

2014年06月15日

もし自分がクォーコ（シェフ）だったら・・・？



最近国東産のコッツェそうムール貝がイタリアンに使われてるけど・・・・

もしpepeがクォーコだったらどんな料理を作るだろうなんて考えてみた。

まずは、イタリアンの神様グァルティエロ・マルケージの金箔とサフランを・・・・

次にじゃが芋とのティエッラ。

そしてなんと言っても、貝殻に詰めて・・・

パプリカとのムースとか、ミルク煮とかパン粉焼き、マリナーラ、ガーリック焼き、

マルケージ風のリゾット。

そしてクォーコpepeならではの冷水で洗った後、自家製のマヨネーズソースに白ワイン、蜂蜜、

出来ればガルムに似た調味の・・・そう伝説の名料理人アピキウスのメニュー４１０番をモデル！！

これらに合うワインは泡、泡、それもカーデルボスコだぜ！！  

Posted by pepe at 05:20 │Comments(0)
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