Peregrino,Papageno,Pensioner,Pepe

  

　「Miura」で、三浦君の素敵なランチで幸福感を十分味わった翌日は、お互い切磋琢磨してる、大塚君の

イタリアンを無性に食べたくなり、翌日は上宗方の創作イタリアン「悦」でたった一人のランチでした。

彼の創作イタリアンって、何が凄いかって、素材同士が喧嘩しない・・・それでいて意外性のある料理なんだよね。

まず・・・


マロンのポタージュリエのカプチーヌ仕立てです。


ヴィーノは「CORVO　ROSSO」、シチリアに降り注ぐ力強い陽光を感じるRossoです。

ペッリコーネ他３種のセパージュですね。


アンティパストは、フォアグラを茄子ではさみ、レンズ豆のソースで・・・・

茄子にクートーを入れるやフォアグラの肉汁が・・・旨い！

そして、プリモは



秋の味覚？

ギンナン、百合根、生牡蠣でのパスタです。

これでもうワインが１本・・・。

セグンドがまたまた絶妙でした。

鮟鱇の身、皮、肝と旨すぎて、つい気がついいた時には撮り忘れてました。

悦ちゃん、旨すぎるわ。


ドルチェは洋梨のコンポート・・・

何から何までご馳走様！

次はゆっくり・・・そうそう１３日のディナーね。

で、土曜日の今日は、ちょっと遠出で旨いもん食べてきますね。