Peregrino,Papageno,Pensioner,Pepe

  

　酒友でもある親友、蒲江の奇行氏を迎えての仲良し会の忘年会でした。

と思って「ヌーベルキュイジーヌTAKAHASHI」に行くと、pepeの誕生祝いも兼ねて・・・ってことで皆さんから

プレゼントを頂きました。

蒲江からワインをかついできた貴公子じゃなかった奇行氏に感謝！

１６６４、エビス・・・と好き勝手のビールで乾杯！

pepeは誕生祝いだけで両手のパーティー。

で、料理は・・・まずアミューズは


白子のペニエ、ラディッシュ、紅白蕪・・・美味なり！


アントレですよ。

糸島産の白人参のムース、関鯖のテリーヌ、フォアグラのカラメレーゼ。

白人参の何とも言えぬ甘さが印象的でしたね。


ワインはBOURGOGNEのシャルドネ・ヴィエイユヴィーニュです。

豊かな香りとシャルドネらしい果実味ですよ。


ポワソンは真鯛のポワレとコキーユ・サンジャック、白人参を添えて・・・。


１本じゃ足りるわけないわ・・・ってことで、Muscadetのヌーボです。

珍しい白のヌーボ！

新鮮で爽快な風味。このワインを先に飲むべきだったよねって全員一致。


柿のソルベでお口直しっと・・・。


この日のヴィアンデはエゾシカのロティです。

この肉の鮮やかな紅色を見て下さいよ！

勿論ワインは赤、それもpepeの好きなワインをシェフはご存知、お祝いですって


ロートレックのエチケットで多くのファンのいるシャトー・ド・マルロメですよ。


アントルメ、デセールですね。

楽しく、美味しい２時間でした。

そして２次会は、・・・・忘れました。

女性のバーテンダーのカウンターでした。

そして、お決まりの庄八でカメラ談義でpepeは塀の外・・・・ってことでご帰還。

けんちゃん、ありがとう！！！